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天津市2017年水果

成本收益调查分析报告

天津市发改委成本队对本市2个区2017年种植的苹果、红果、葡萄、冬枣四种水果生产成本及收益情况进行了调查。调查结果显示：与上年相比，四种水果产量、成本双增双降、价格两升一降一平、产值、净利润三增一减。

一、产量双增双降。苹果、冬枣产量提高，其中：苹果亩均产量1700公斤，比上年的1500公斤增加200公斤，增幅13.33%；冬枣亩均产量709.50公斤，比上年的514.50公斤增加195公斤，增幅37.90%。产量减少的有红果、葡萄，其中：红果亩均产量600公斤，比上年的1500公斤减少900公斤，减幅60.00%；葡萄亩均产量1720.50公斤，比上年的1894.00公斤减少173.50公斤，减幅9.16%。

二、价格两升一降一平，产值三增一减。苹果、葡萄和冬枣产值增加，其中：苹果亩均产值7650元，比上年的5700元增加1950元，增幅34.21%；葡萄亩均产值7073.50元，比上年的6632元增加441.50元，增幅6.66%；冬枣亩均产值5942元，比上年的4636元增加1306元，增幅28.17%。红果产值减少，亩均产值2400元，比上年的6000元减少3600元，减幅60%。苹果、葡萄价格上升，每50公斤平均出售价格（下同）分别为225元和205.57元，同比上升18.42%和17.41%；冬枣价格下降为212.69元，同比下降52.79%；红果价格为200元，同比持平。

三、成本双升双降。苹果、冬枣成本上升，葡萄、红果成本下降。其中：苹果亩均总成本2130元，比上年的1917.80元增加212.20元，增幅11.06%；冬枣亩均总成本7940.95元，比上年的7138.25元增加802.70元，增幅11.25%；葡萄亩均总成本4245元，比上年的4805元减少560元，降幅11.65%；红果亩均总成本928元，比上年的1423元减少495元，降幅34.79%。从成本构成上看，苹果、冬枣亩均生产成本分别为1830元和7590.95元，同比分别增长3.52%和11.82%；葡萄、红果亩均生产成本分别为3785元和728元，同比分别下降16.72%和42.81%。

四、净利润三增一减。苹果、葡萄、冬枣净利润增加。其中：苹果亩均净利润5520元，比上年的3782.20元增加1737.80元，增幅45.95%；葡萄亩均净利润2828.50元，比上年的1827元增加1001.50元，增幅54.82%；冬枣亩均净利润-1998.95元，比上年的-2502.25元增加503.30元，增幅20.11%；红果净利润减少，亩均净利润1472元，比上年的4577元减少3105元，减幅67.84%。

五、分析和预测

（一）从产量来看，由于雨水充沛，苹果座果率高，加上光照充足，气候条件适宜，苹果产量较上年有所增加；冬枣由于管护得力，生长期气候条件较好，单产增加；葡萄和红果由于结果率低，田间管理不精细等原因，单产下降。

（二）从价格来看，2017年果品市场行情好于上年,冬枣由于产量增加价格降幅较大，红果价格持平,苹果、葡萄价格均有不同幅度的上涨，产量和价格相互作用使得产值各有增减，除了红果由于产量下降使得产值同比减少之外，苹果、冬枣由于产量上升，葡萄由于价格上涨，分别促使产值增加。

（三）从成本来看，导致苹果和冬枣成本增加的主要因素是生产成本上升。苹果、冬枣亩均生产成本分别是1830元和7590.95元，同比分别增长3.52%和11.82%。而导致生产成本增加的主要因素是人工成本的普遍上升，2017年我市劳动日工价由上年的93元/天提高到100元/天.增幅7.53%，促使苹果、冬枣亩均人工成本分别为950元和6281元，同比分别增长7.53%和9.25%。与之相反的是红果、葡萄本调查年度减少了田间投入，降低了种植成本，红果、葡萄亩均物质与服务费用分别为288元和1435元，同比下降10.84%和13.66%，亩均人工成本分别为440元和2350元，同比分别下降53.68%和18.49%。

（四）预计2018年果品市场呈节假日季节性价格波动的走势，同时随着人民生活水平的提高，优质优价更加突出，而水果收获期由于上市数量大，价格受供求影响更大，全年收益比常年略有增加。

六、几点建议

（一）提高优质果品种植面积，提高果品产量和质量，力争实现优质优价，促进产值平稳增长。积极采用新的生产和管理技术，如强化季节管理，控制种植密度，合理修剪，科学把握追肥种类、频率及用量，采用有效的病虫害防治技术等，以增强单位面积产量和果品质量。

（二）提高资源利用效率，实现规模化生产，合理降低投入成本。在果品种植过程中要注重科学配置肥料、农药、工具、人工等要素，节约生产成本，提高用工效率，节省人工成本。推进生产机械化进程，利用机械工具辅助提高生产资料投入的利用率并减轻人工劳作强度。同时，努力提高种植规模，提升果农合作生产的企业化生产和管理。

（三）拓展市场和营销渠道，提高营销能力，促进市场流通。水果销售容易出现季节性、结构性的卖难问题，这里面既有水果产量增加、品质不高的原因，也有水果市场开拓不够、营销渠道狭窄、营销能力差的原因。建议果农从市场需求出发，收集市场信息，把握市场行情，采取现代营销手段，将产品策略、价格策略、促销策略、渠道策略结合起来，通过实施品牌战略，强化宣传，营造水果文化，科学地细分市场，努力拓展地方专业水果大型批发市场、农贸市场、社区便利店、超市、特色水果专营店和酒店等市场，促进水果流通，增加果品收益。